牛肉炖柿子
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用料
| 牛肉 | 克 |
| 西红柿 | 个 |
| 姜 | 片 |
| 花椒 | 粒 |
| 料酒 | 勺 |
| 香菜 | 根 |
| 葱 | 根 |
| 盐 | 克 |
| 八角 | 个 |
| 酱油 | 勺 |
| 个 |
牛肉炖柿子的做法
牛肉切块 放料酒 葱段 姜片 冷水下锅 焯水 开锅后 盛出用凉水冲掉表面浮沫
柿子打十子花刀 用热水烫一下 去皮 切小块 备用
起锅烧油 下葱段 姜片 一颗八角 花椒面爆香 下牛肉翻炒 翻炒片刻 再加入料酒 酱油 蚝油 继续翻炒 再下入柿子 翻炒均匀 加入一点番茄酱 翻炒时间不宜过久 不然牛肉会变硬 加入热水 大火烧开小火慢炖
炖大约40分钟左右 加入香菜末 盛出 就可以享受美食啦
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