麻油炒猪肝
来源:菜肴屋 阅读:1.22W 次
麻油猪肝,适合产后妇女食用,补充气血和铁质,快炒,软嫩,大家试试看!
用料
猪肝 | 100克 |
菠菜 | 50克 |
姜丝 | 5克 |
胡萝卜 | 10克 |
麻油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
玉米粉 | 1小匙 |
麻油炒猪肝的做法
猪肝切薄片,冲水30分钟,加一勺料酒,玉米粉腌渍20分钟
放入滚水川烫30秒,捞起
锅中放入2勺麻油,爆香姜丝和胡萝卜丝,加入菠菜翻炒
再放入烫好的猪肝,加一勺料酒,少许盐调味,翻炒一分钟就可以了
软嫩的麻油猪肝上桌
小贴士
@猪肝要冲水30分钟,表面呈现微白色
@川烫和翻炒的时间不要太长,以免猪肝干柴
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