麻油猪肝

用料  

麻油猪肝的做法  

1. 猪肝、带皮老姜，洗净切片，其余食材也洗干净备着。

2. 热锅后，倒入黑麻油，接着爆香姜片。

3. 放入猪肝炒半热，再加入米酒煮开。（先暂时将猪肝捞起，避免过熟影响口感。）

4. 酒精煮到挥发后，再加白玉菇、枸杞热炒下，猪肝回锅，加少许盐调味即可。