清蒸深海蝶鱼头

蝶鱼头，富含丰富的不饱和脂肪酸，特别适宜老人孩子食用。

用料  

清蒸深海蝶鱼头的做法  

1. 先把鱼头处理干净，从中间对半切开。放到啤酒中腌制片刻，葱姜切丝，葱丝长度稍长。另准备姜片少许。
   

2. 在盘子上铺上姜丝 和葱白，放上鱼头，用少许盐擦遍鱼头，以便蒸鱼时更入味，在鱼头上再铺些葱丝和姜丝。
   

3. 锅里放水，并倒入适当料酒放几片姜。待水烧开，把鱼放进去盖盖大火蒸10分钟
   

4. 将盘子里蒸出来的水倒掉，将蒸烂的葱姜拣出来，重新在鱼身上铺上葱花，倒点蒸鱼豉油（如果喜欢辣的，可以放点辣椒丝）
   

5. 锅内倒少许油加热，淋在鱼身上 ，蒸鱼头就做好啦。