用料
锅塌菠菜的做法
菠菜洗净焯水
焯水后过一下凉水
捞出拧干
把菠菜铺平,上下两面都洒上干面粉准备两个鸡蛋,半碗高汤
往菠菜淋上蛋液
下锅煎菠菜至两面蛋液微焦
倒入高汤,改小火焖至高汤被菜吸收
出锅
改刀
装盘,大功告成!