锅塌口蘑
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锅塌,用鸡蛋摊一个饼,在下面凝固上面还是液状的时候,放上肉啊虾仁啊神马的,然后再翻个面摊到全熟。小时候家里经常这么做,很佩服妈妈翻勺的功夫。
最近很痴迷口蘑,于是做个锅塌口蘑尝尝。
这道菜适合不喜吃肉又贪恋美味的吃货。
用料
鸡蛋 | 3枚 |
口蘑 | 6朵 |
食用油、盐 |
锅塌口蘑的做法
鸡蛋打散,放适量盐。口蘑切薄片。
热锅入油,倒入鸡蛋,不要滑动,静静地等待底部凝固。但也不要等太久,不要等到上面的蛋液都凝固哦。
把口蘑片均匀地放在鸡蛋上面,均匀地撒些盐在口蘑上。继续等待。
待到鸡蛋液变成半凝固状态时,把整个蛋饼翻个个儿。再加热一会儿,等到全熟了就好啦。盛在平盘里。
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