锅塌带鱼
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用料
| 鸡蛋 | 个 |
| 面粉 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 面粉 | 克 |
| 带鱼 | |
| 五花肉 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 陈醋 | |
锅塌带鱼的做法
带鱼切段，洗净，加料酒，花椒，盐，姜末，腌制15分钟
![锅塌带鱼的做法步骤图，锅塌带鱼怎么做好吃 第2张]( "锅塌带鱼的做法步骤图，锅塌带鱼怎么做好吃 第2张")
倒入面粉
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一个鸡蛋打散
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锅里放油，油热，把裹了面粉的带鱼在鸡蛋液里再裹一下，放入油锅里炸
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炸到两面金黄，略有点微焦
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捞出控干
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肉是前一顿吃剩的红烧肉切的片，也可以不加，或者用生的五花肉
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油热炒香配料
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加肉继续炒，
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倒入炸好的带鱼
![锅塌带鱼的做法步骤图，锅塌带鱼怎么做好吃 第11张]( "锅塌带鱼的做法步骤图，锅塌带鱼怎么做好吃 第11张")
加陈醋，老抽，醋多加点
![锅塌带鱼的做法步骤图，锅塌带鱼怎么做好吃 第12张]( "锅塌带鱼的做法步骤图，锅塌带鱼怎么做好吃 第12张")
加水，焖煮10分钟，期间试试味道，可以再加点盐
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出锅
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