大盘菜,全家都爱的土豆焖鸡,不信你不爱
来源:菜肴屋 阅读:3.28W 次
土豆的柔软,加上鸡肉的鲜美,不得不爱
用料
土豆 | 2个 |
鸡 | ¼只 |
蒜苗 | 1根 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 3克 |
老抽 | 6-8滴 |
料酒 | 10滴 |
姜 | 2片 |
鸡肉清洗干净,然后砍成块状(大小随性子),然后加入料酒、姜片、耗油、盐腌制20分钟,待入味。
腌制期间把土豆去皮后清洗一遍,滚刀法切成块状,蒜苗切成一段段,小米椒切断即可。
热锅冷油然后加入鸡肉,煸炒至略显金黄色。
时不时翻炒一下,炒到表皮有点金黄色,大概三分钟,然后加入土豆、小米椒。
加入土豆翻炒七八下,然后加入水。
加入水末过菜品,再加入生抽,老抽翻炒一下,待沸腾后,盖上盖子,焖煮十分钟左右即可出锅啦。
起锅前三十秒加入蒜苗,翻炒五六下,就可以出锅啦,因为是焖土豆,汁水会有些稠,香。
小贴士
1、焖煮的过程中需要不时去搅拌一下,预防粘锅;
2、土豆含有较多淀粉,水不要放太少,不然会粘锅。
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