绝代双椒鲫鱼

超好吃的双椒鱼。

用料  

绝代双椒鲫鱼的做法  

1. 准备好相应的食材。鱼青红辣椒切段，姜蒜切末，葱切葱花。

2. 把鱼洗干净，用刀两面划几刀，用盐抹在身上，倒一些料酒除腥，然后放几个姜片在鱼身上一起腌制几分钟。

3. 锅里先倒一点油，油热了先把鱼煎一煎，两面煎黄后倒入热水，放些姜片和葱段。

4. 小火炖鱼，大概十几分钟左右，炖熟了把鱼捞出来。

5. 锅洗干净，倒油烧热，下蒜末和姜末炒香，青红椒段也放进去煎一下。

6. 炒好了放在盘子里，弄点花椒油、蚝油、香油、鸡精。白糖、生抽拌一下。

7. 最后把青红椒倒在鱼身，锅里烧热油，烧好了淋在鱼身上，一道青红椒鱼就做好了。

小贴士

吃的时候记得沾盘子里的酱汁一起吃。