酱烧西葫芦蛋

用料  

酱烧西葫芦蛋的做法  

1. 西葫芦洗干净，去皮，去掉瓤。
   鸡蛋打散。

2. 锅内倒油，小火，等鸡蛋液外围凝固了再扒拉扒拉，盛出备用。

3. 锅内倒油，爆香葱姜蒜

4. 加入西葫芦，大火翻炒均匀，加鸡蛋，加入用豆瓣酱，蚝油等调好的酱汁，等鸡蛋块充分吸收了酱汁以后，就差不多可以关火了。

小贴士

调料按个人喜好，随意搭配。
因为想用酱汁浇在饭上，所以烧的时候加了点水。不喜欢炒菜炒得汤汤水水的可以不加。