西葫芦酿蛋

这道菜改进了拾爸的菜谱，上手更容易，营养更全面。

用料  

西葫芦酿蛋的做法  

1. 西葫芦切成0.5厘米的小圆片，热水焯水2分钟左右，放入冷水里浸泡一下。

2. 猪肉剁成泥，加人切碎的虾皮、西葫芦碎，蛋清，盐、料酒。搅拌均匀

3. 取一片西葫芦，对折，中间加人适量肉沫。均匀地码成圆形。多余的肉放中间，盖上蛋黄。

4. 上锅蒸15分钟左右即可。淡的话，可以加一点餐桌酱油。