肉酿西葫芦
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用料
小西葫芦 | 1个 |
肉末 | 100克 |
胡萝卜 | ¼根 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
小葱 | 1根 |
姜粉 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
十三香 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
肉酿西葫芦的做法
猪肉剁馅,胡萝卜切碎、葱花、盐、十三香、白胡椒粉、姜粉、料酒、生抽、蚝油、鸡精拌馅料。
西葫芦洗净切去两头,切成圆片备用。
起锅烧水放少许盐,水开下西葫芦片烫至微软,捞出过凉控水备用。
西葫芦片酿入肉馅,摆盘一圈⭕,中心放一勺肉馅抹平,打一个鸡蛋,蒸锅上汽,入锅蒸15分钟。
蒸出的汤汁倒回锅里,放少许生抽和鸡精调味,勾薄芡淋到蒸好的菜上即可。
成菜,咸鲜微甜,非常美味。
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