宁波慈城糯米块

以年糕闻名的一个古县城，在宁波的北部。我最喜欢的不是年糕，而是糯米块，，也叫猪油块，圆圆的，类似内地的糍粑，但更有嚼劲，可做甜，也可做咸。
今天做的是最简单蛋塌块

用料  

宁波慈城糯米块的做法  

1. 放在平底锅煎，要稍微多放油，火要小，锅一热，就特别容易焦。

2. 一定要注意火的大小，千万不要煎焦

3. 煎成这种程度即可，内部变软，可拉丝。放入一勺盐。

4. 倒入蛋液，两面煎
   

5. 加入灵魂，葱花

6. 完成，还可以撒上一下胡椒粉，味道更佳

小贴士

这道菜，主要是煎的时候一定要控制火的大小，特别容易煎焦