【辣炒花蛤】

在青岛玩了几天，因为住在弟弟家里，所以不着急出去玩的时候会自己在家做饭，买菜的时候发现青岛的青菜好贵啊，菜市场里油菜每斤5元，空心菜7元，超市里更离谱，菠菜12.9元。蛤蜊比内地便宜而且更肥美，5元一斤，所以买了几次蛤蜊自己做。

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用料  

【辣炒花蛤】的做法  

1. 水中放盐，把蛤蜊放入水中泡1小时，吐沙

2. 多清洗几遍

3. 锅中放油，放入掰断的干辣椒

4. 将洗净的蛤蜊倒入锅中，放入姜丝和料酒，翻炒一下，等待蛤蜊开口，盖上锅盖会煮的更快一些

5. 等到蛤蜊的口全开了，就可以出锅了

6. 装盘

小贴士

1.因为蛤蜊本身就有咸味，所以过程中没有另加盐。
2.过程中不用加水，蛤蜊本身就会出水，炒完蛤蜊后的汤汁可以用来煮面条。