香辣芹菜肉丝
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用料
芹菜 | 根 |
猪肉 | |
花椒、干辣椒、姜、蒜、酱油、生抽、玉米淀粉、糖 | |
香辣芹菜肉丝的做法
买排骨炖汤,富余的肉片下来切丝清水泡半小时,沥干水,可以用手尽量挤净水,加生抽、玉米淀粉抓匀腌制十五分钟。芹菜洗净切段,油锅八成热,下腌好的肉丝翻炒好盛出,单起一油锅八成热,加糖、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香,倒入芹菜翻炒均匀,再倒入炒好肉丝,酱油翻炒均匀后,出锅前加蒜。
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