辣椒芹菜炒肉丝

用料  

辣椒芹菜炒肉丝的做法  

1. 瘦肉切丝，加料酒，生抽，老抽搅拌。再加淀粉搅拌。腌制一刻钟。芹菜切丁，辣椒切丝，蒜切块。

2. 锅烧热加入橄榄油，油热后加八角和花椒翻炒几下后取出丢掉。加蒜瓣和小米椒，再加葱，炒香后加入腌制好的肉丝，炒至变色。

3. 加入芹菜和青椒丝，翻炒至出汁，加入味极鲜和生抽，蚝油。加入一勺甜面酱，翻炒均匀。最后加适量盐翻炒入味即可。