牛肉芹菜炒酸辣椒
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简单易作,属快手菜!
用料
牛肉 | 200克 |
芹菜 | 一束叶子 |
淀粉 | 一小勺 |
生抽 | 适量 |
胡椒粉 | 2克 |
鸡精 | 2克 |
盐 | 1克 |
红酸辣线椒 | 2个 |
黄酸辣线椒 | 2个 |
糖 | 2克 |
油 | 适量 |
柠檬 | 两片 |
葱、姜、蒜 | 适量 |
牛肉芹菜炒酸辣椒的做法
第一步,腌牛肉。
生抽,料酒5滴,柠檬片,淀粉,胡椒粉,牛肉片,和在一起搅拌入味。
牛肉比较吸水,生抽放进去的目的就是为了和匀这些东西,让牛肉有湿润的感觉。
牛肉片提前腌制20分钟。
炒菜时柠檬片夹出来不要!
洋葱,酸辣椒切碎,芹菜切段。葱、姜、蒜切成细粒。
白糖,鸡精,生抽,加一点清水调成小碟汁儿。
大火滚油,用小勺掏出一点海天黄豆酱,并且同时放入洋葱和酸辣椒 及葱、姜、蒜炸香。马上放入牛肉片翻炒几下,不要让它粘锅,立马放入调好的汁。放入芹菜翻炒两下。
出锅!
这个菜炒的时候是非常快的。
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