腌笃鲜我家版
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南方腌笃鲜与北方酥锅的大结合,适合我自己口味哈
用料
自制咸肉 | 300克 |
排骨 | 若干 |
鲜笋 | 2斤 |
豆腐干 | 半斤 |
藕 | 2节 |
姜片 | 三片 |
料酒 | 2勺 |
料包 | 1包 |
腌笃鲜我家版的做法
用冰箱自制咸肉:将肉撒大量的盐,用保鲜膜包好,放冰箱七八天,打开保鲜膜再撒盐,放架子上风干20天后,即可食用,多余的放冷冻室。将所有材料切滚刀块
高压锅底铺白菜帮子,再铺一层藕,一层咸肉
一层笋,一层排骨,一层豆腐干
放入料包,天然水,炖15分钟
把上面的料包挑出来,把上面的油撇去,喝汤吃肉,甚合我胃!
外面冰天雪地,里面热气腾腾,甚美!
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