衢州肉沫炒笋干
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用料
笋干 | 200克 |
肉沫 | 150克 |
杭椒 | 4根 |
小米椒 | 6个 |
大蒜 | 3瓣 |
青蒜 | 2根 |
生抽 | 2勺 |
食盐 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
衢州肉沫炒笋干的做法
提前半天泡好笋干
将泡好的笋干切丁,猪肉剁成肉沫
小米椒,杭椒,大蒜,青蒜切好备用
起锅烧油,油热后中火放肉沫炒至定型,加少许料酒再翻炒几下
加入切好的小米椒和大蒜炒香,然后加入生抽继续翻炒均匀
加入笋干和杭椒,转大火翻炒5分钟
加入适量食盐调味,最后把青蒜放进去再炒2分钟就完成啦
小贴士
1. 炒这个菜要油稍微多放点
2. 肉沫不用剁的很细
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