衢州鸭头
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衢州三头一掌是由兔头、鸭头、鱼头、鸭掌组成的食品，是衢州地方特色风味食品。 衢州鸭头，衢州人桌上不可缺少的美味！
用料
| 鸭头 | 8只 |
| 茴香 | |
| 桂皮 | |
| 八角 | |
| 香果 | |
| 白芷 | |
| 香叶 | |
| 干辣椒 | |
| 橘子皮 | |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
衢州鸭头的做法
鸭头浸泡水中，泡出血水，水里可加料酒及生姜去腥，泡半个小时，然后将鸭头洗干净
砂锅中放入所有香料、调料以及鸭头，冷水没过鸭头，煮1到1.5小时
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一次一个人可以干掉四个😁
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小贴士
煮鸭头的烫可放冷冻室保存，下次可用
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