紫蒜辣酱蒸鱼头

菜品味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

用料  

紫蒜辣酱蒸鱼头的做法  

1. 将鱼头清理干净，用姜葱料酒腌制10分钟入味，再装入盘中，苏叶垫底。

2. 锅内热油将村上良品（）紫蒜辣酱煽香（可适量加蒜末、豆豉），均匀盖于鱼头之上。

3. 大火蒸20分，出锅撒葱花、香菜即可

小贴士

鱼肚去黑膜，腌制时无需放盐。