衢州山粉果-肉圆
来源:菜肴屋 阅读:1.3W 次
用料
红薯粉 | 157克 |
嫩豆腐 | 221克 |
芋头 | 3个 |
肉末 | 50克 |
盐 | 一勺 |
老抽 | 两滴 |
生抽 | 35克 |
食用油 | 一勺 |
衢州山粉果-肉圆的做法
芋头蒸熟,剥皮,捣成泥
里脊肉剁成肉末,加入一勺黄酒,去腥,加一点生粉,可以嫩肉
嫩豆腐搅拌成泥,多余的汁水倒掉
将嫩豆腐,肉末,红薯粉,依次加入到,芋头泥当中,混合搅拌
加入一小勺盐,生抽,一勺食用油,两滴老抽,在继续搅拌下,融合就好
用勺子勺出一些,底部刷点油,以免粘锅,水烧开后,大火蒸15分钟
蒸好,稍凉 取出
😝
按自己的喜好,蘸酱吃 ,可以加醋,辣椒,甜酱,葱等等
小贴士
肉末可以不加,看自己喜好,喜欢肥的可以加点肥肉,或者加腊肠 白萝卜。
豆腐要嫩的或者内酯豆腐。
三粉果放冰箱会硬,拿出来蒸,没有第一次蒸的好吃,可以切成片和青椒一起炒,不过盐要少放,本来里面就咸了,也可以放入火锅或者砂锅,味道也棒棒哒😊
萝卜版本:
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