肉沫炒芦笋

用料  

肉沫炒芦笋的做法  

1. 蒜切沫，一半放入肉馅里另一半备用。肉馅中加入耗油、生抽、鸡精、香油搅拌均匀腌制10分钟。

2. 芦笋切小段，起锅烧油小火煸炒蒜沫出香味后加入肉沫翻炒变色。倒入芦笋改大火翻炒均匀后倒入小半碗水。在锅里加入生抽调味。翻炒至汤汁变少后放入黄油。待黄油融化后撒入黑胡椒碎翻炒均匀后即可出锅。

3. 黄油可省略。如希望更加偏西式可改为倒入少许红酒加入意大利混合香料等调味。