肉沫芦笋炒腐竹

用料  

肉沫芦笋炒腐竹的做法  

1. 把肉剁成肉沫，当一点盐，酱油，花生油搅拌均匀。

2. 芦笋滚刀切。

3. 买的是干腐竹，提前用热水浸泡3个小时.

4. 芦笋过水，可以放一点油和盐，可能保证芦笋颜色翠绿，大概1分钟捞出来备用。

5. 腐竹过水，大概10分钟捞出来备用，确保腐竹煮透心，这样口感比较好。

6. 锅热放油，先把肉沫爆熟，放腐竹进去翻炒1分钟，放蚝油，酱油，盐，翻炒加一点开水进去闷煮2分钟.

7. 放芦笋进去一起翻炒1分钟，拿生粉勾芡出锅。