莴笋炒腐竹
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春季较为适合而清淡
用料
腐竹100 | 克 |
少量腊肉 | 个 |
莴笋一 | 根 |
西红柿 | 一只 |
耗油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
莴笋炒腐竹的做法
莴笋切片,腐竹泡好,西红柿切粒。腊肉用水煮好,去水跟腐竹超好,起锅。接着加油清炒莴笋九分熟,起锅。最后煮西红柿汁,加入腊肉腐竹莴笋,加少量生抽翻炒一会,加入耗油翻炒均匀起锅。带点腊肉熏香味,留着清香腐竹味,入口感微酸而有食欲感。
上桌,色相不错。
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