山药松蛾汤
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妈妈牌山药松蛾汤
用料
| 铁棍山药（必须） | |
| 猪肉片（必须） | |
| 松蛾（可用香菇替代，干鲜都可） | |
| 干粉皮（可用粉丝替代或不放） | |
| 葱花 | |
| 香菜 | |
| 酱油（生抽） | |
| 盐 |
山药松蛾汤的做法
山药切小块，松蛾（或干香菇）泡发（鲜香菇切块也可），干粉皮（或干粉丝）泡发，猪肉（最好是精瘦肉）切片，切葱花
倒油，热了后下葱花熟锅
下肉片，加少量酱油，加一丢丢水，炒熟并上色
山药入锅，翻匀，放入泡好的粉皮，松蛾（或干香菇）带水倒入（或直接下入鲜香菇）
倒水没过所有食材，水要一次性倒够，大火煮开，然后转小火，放盐，继续煮，有盖盖盖
煮一会戳一下铁棍山药烂没，烂就是熟了，可以关火
出锅盛碗，撒入香菜提味
小贴士
1. 必须是铁棍山药，普通山药煮不出味来
2. 其他都可以没有，松蛾或香菇必须有
3. 不要补老抽，会颜色过重
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