山药炖鸡汤

休息的时候 想做个养生汤喝喝

用料  

山药炖鸡汤的做法  

1. 剁好的整鸡块（除了鸡头和屁股）手动撕掉大多数皮(个人习惯 减肥中) 冷水下锅。水深度大概是鸡的两倍。煮二十分钟 把浮沫撇掉 水可以多 不能少 多的可以倒掉。后面不加水。

2. 下生姜片 葱

3. 加料酒 大概两三勺

4. 加生抽 大概两勺

5. 煮五分钟 继续撇浮沫 我撇的是油星子

6. 剥了皮的山药切成滚刀块下入

7. 继续煮十五分钟到二十分钟 我喜欢烂一点的山药口感。会多煮一下 喜欢脆的少煮几分钟 这个时候汤要是多了放不下就盛一些起来 没加盐的味道也已经很鲜了。可以尝尝。

8. 尝尝汤 还好 不腥

9. 煮十五分钟时试了一下 山药还是比较硬的 戳不动。继续煮五分钟

小贴士

鸡肉买的时候师傅会剁好 买炖汤的 不要炒的 不是一样的 盐的话 自己看味道 重口的可以在最后加一点。