山药炖松蛾
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用料
粗山药 | 1根 |
松娥(东北蘑菇) | 7—8个 |
八角 | 1个 |
花椒 | 7—8粒 |
葱花 | 少许 |
姜片 | 3片 |
韭菜 | 5—6根 |
粉皮 | 1张 |
生抽 | 3小勺 |
五花肉 | 一小块 |
盐 | 两小勺 |
山药炖松蛾的做法
准备食材:五花肉切片。山药刮皮切成滚刀块。韭菜切沫,葱切葱花,粉皮用温水泡15分钟以上,取出切成菱形块。松娥温水泡15分钟以上,用水冲洗几遍干净,洗去里面的泥沙。
热锅凉油,马上下五花肉翻炒,发白后下八角姜片,随后下花椒和葱花,避免花椒炒糊。马上下入山药,翻炒七八十几下。
加入三小勺生抽,翻炒上色后加入松娥,继续翻炒七八十几下。加热开水,加入两勺盐,盖盖煮5-7分钟至山药软烂。
加入粉皮,如果不咸就再加一勺盐,煮两分钟,加入韭菜沫,没有的话用葱花代替也行。出锅
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