正宗泰式酸辣汤（Tom Yum Goong)

功 (Goong) 指的是虾的意思，所以这道菜虾不可缺。

用料  

正宗泰式酸辣汤（Tom Yum Goong)的做法  

1. 葱，菇，小辣椒，姜切小，青柠，西红柿切半。虾清理把肠取出，壳和头留着煲汤头，虾肉烫过一次防缺氧。

2. 摆盘容易给我下材料

3. 倒入壳和虾头中火熬至出香味

4. 将虾壳和头取出，可扔

5. 下姜和香茅，煮出有香味

6. 下葱，到水滚淜

7. 下鱼露，搅均匀

8. 下Tom yum酱，搅均匀。如果是煮清汤并可跳过这一步骤。这是给较重口味的汤头

9. 下一小勺汤，提味

10. 下小辣椒，搅均匀。盖好，等褒出味。

11. 下虾子。我用的是已经烫过了所以可以直接跟上下步骤。如果用生虾，得等熟

12. 下切半的西红柿，搅均匀

13. 把菇也下了。这种菇类不宜煮太烂，所以得在尾端下。

14. 把柠檬叶下了，盖起，等煮滚

15. 关火，变把青柠汁挤入。小心种子别下着。搅均匀。完成！

16. 泰式酸辣汤完成！

小贴士

小辣椒看各人爱不爱吃辣！如果嫌煮虾汤头麻烦，可用包装鸡汤代替。