快手泰式冬阴功 Easy Tom Yum

冬阴功其实是道快手菜😂

如果用新鲜的香草，想凑一顿冬阴功真的很难，不好买也不好保存～最近在网上买的冬阴功干料包特别好用，搭配冬阴功酱，味道比大部分泰餐厅都好！

用料  

快手泰式冬阴功 Easy Tom Yum的做法  

1. 买到的是这样的干料包，一袋可以做2人份，里面有姜，柠檬叶，香茅。冬阴功酱这个牌子蛮好吃的，大超市也有卖。

2. 首先煎虾，锅里一点点油，小火煎到虾红，七八成熟即可。
   
   煎过的虾会让汤更红，虾头里膏越多汤越红。

3. 锅里倒2饭碗冷水，直接把干调料扔进去一起煮开。

4. 然后放入冬阴功酱，按我的口味，一次用80g左右，也就是1/3瓶的酱。

5. 一般冬阴功都会放草菇，我没有草菇了，下了点金针菇（还有点新鲜虫草花哈哈哈）。

6. 再次煮开后加入椰浆100毫升，这一盒200ml的椰浆可以用2次。

7. 然后加入虾，再次煮沸，关火。

小贴士

1. 冬阴功汤块我也用过的，味道没有这种瓶装的酱好。其实是道很随意的酸辣汤，根据自己的喜好放材料就好～

2. 草菇可以替换成其他的蘑菇，选没有特殊香气的，但香菇花菇不行。

3. 椰浆其实不是必须，看口味，不加椰浆就更清爽一点，如果要用椰浆，液体的椰浆或者椰浆粉都是可以的，但是椰汁不行，椰树春光都不行！