冬阴功汤 Tom Yum Soup
来源:菜肴屋 阅读:3.08W 次
在清迈cooking school学的第一道菜
封面图左上角
一人份的量
用料
虾 | 3-5只 |
草菇 | 1个 |
西红柿 | 0.5个 |
椰浆 | 1小杯 |
洋葱 | 0.5个 |
香茅 | 1根 |
柠檬叶 | 2片 |
辣椒 | 2个(绿色小辣椒) |
南姜 | 1片 |
大象菜 | 1根 |
青柠 | 0.5个(2块) |
甜辣椒酱 | 1勺 |
辣椒油 | 适量 |
鱼露 | 1-2勺 |
蔗糖 | 1勺 |
水/高汤 | 1.5杯 |
冬阴功汤 Tom Yum Soup的做法
准备过程
1. 西红柿、洋葱、草菇,切十字刀
2. 大象菜(2cm)、香茅切段(大段)
3. 虾去壳烹饪过程
1. 水/高汤大火煮开,加甜辣椒酱
2. 下香料(不吃的那些)煮5min
3. 下蔬菜(能吃的那些),加糖和鱼露,混合至煮开
4. 下虾、椰浆,至虾煮熟关火
5. 挤柠檬汁,乘碗,香菜装饰
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