冬阴功汤（spicy&sour prawn soup)
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这次很辛运的被我厨和Hive选中去泰国学习泰餐，冬阴功汤是泰餐很有代表性的一道汤
没有想到自己也能做出这样资格的
方子来自普吉蓝象学校
用料
| 小红辣椒 | 5个 |
| 香菜根 | 1段 |
| 高良姜 | 1块（约4片） |
| 柠檬草（香茅根） | 1段 |
| 柠檬叶 | 2片 |
| 杏鲍菇 | 1/3个 |
| 虾 | 3-6个（任意） |
| 高汤 | 250ml |
| 鱼露 | 1大勺 |
| 青柠檬 | 1个 |
| 泰式辣椒酱 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 香菜 |
冬阴功汤（spicy&sour prawn soup)的做法
这是第一天老师给我们买的冬阴功香料组合
![冬阴功汤（spicy&sour prawn soup)的做法步骤图 第2张]( "冬阴功汤（spicy&sour prawn soup)的做法步骤图 第2张")
香茅根、香菜根拍扁切段，柠檬草从两边撕开，高良姜切片
杏鲍菇切小块，小红辣椒切丝
青柠檬在菜板上滚动，切块，用小勺子把籽剔除（一定要给柠檬做好马杀鸡，之后方便挤汁）
高汤倒入锅中，烧开后加入2，然后加入杏鲍菇和辣酱
然后用鱼露和糖来调节咸甜度，再放入辣椒丝
放入虾，煮至卷曲变白发红后关火，挤柠檬汁，盛碗，用香菜装饰
小贴士
这是1人份，柠檬汁关火后再加入
![最正宗的Tom Yum Soup 冬阴功汤 [Eng-Chi Version]做法大全，Tom Yum Soup 冬阴功汤 [Eng-Chi Version]的详细做法](https://i2.caiyaowu.com/c53cd24ea58f445bd9b4e9/dc30/8f65/dc30811df8cc1a5b8fe4e9ba69e04300549852a13ca487400492435eebf9611cf419e8defbf57646-s.jpg)
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