茄子切丁，葱蒜切碎
起锅热油，倒入肉沫翻炒，加入葱蒜，辣椒翻炒一会
倒入茄子丁，翻炒至茄子出水，防止后面水加多
出水后倒入菜椒丁，生抽，老抽，盐，耗油，十三香
倒入适量开水，煮三分钟
水淀粉勾芡，熬制浓稠即可
