简易版酱肘子
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一只味道好的肘子🍖不需要太多的配料，只要有颗吃货的心，再给点等待的耐心😜
用料
| 猪肘子 | 1只（我买的黑猪肘子，不是太大） |
| 冰糖 | 若干颗 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块（或大或小） |
| 花椒 | 20粒（或多或少） |
| 干辣椒 | 2个（或有或无） |
| 老抽 | 1小杯 |
| 生抽 | 2小杯 |
| 料酒 | 2小杯 |
| 清水 | 1大碗 |
简易版酱肘子的做法
锅里少油放冰糖炒一下，冰糖微黄后将肘子放糖粒上，稍微煎一下再翻面，将肘子表皮均匀煎成金黄色，然后将料包、调味料和清水加进去一起煮
![简易版酱肘子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "简易版酱肘子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
有高压锅的话可以炖煮20-30分钟（我急着要用锅做另一道菜，所以20分钟后就赶紧放气开盖换锅了），开盖后再继续炖煮收汁
![简易版酱肘子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "简易版酱肘子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
收汁过程中多次用筷子戳瘦肉位置，可以知道软硬程度的同时，也可以让汤汁渗透进肘子内部哦
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