笋香酱肘子
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用料
| 肘子 | 一只 |
| 笋干 | |
| 梅干菜 | |
| 姜块 | |
| 花椒 | |
| 大料少许 | |
| 白糖 | |
| 酱油 | |
笋香酱肘子的做法
先把肘子在开水里煮一下，开水中放花椒大料和姜块。煮十分钟左右，把肘子捞出，肉汤到出备用。（花椒大料姜就不要了）
锅中放热油，放白糖和酱油（老抽）把肘子炒糖色
把炒好得肘子放入高压锅内，到入肉汤，放入笋干梅干菜。放少许盐，炖制15－20分钟。放入碗中即可以吃到香喷喷的酱肘子了
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