白酒腌制鸭蛋

2020年4月7号开始腌蛋
5月27号出油可以吃了！时间挺长，并不是抖音上说的28天就可以的！要根据自己鸭蛋的实际情况来算

用料  

白酒腌制鸭蛋的做法  

1. 刚买的鸭蛋

2. 把鸭蛋洗干净，太阳底下把水分晒干，水分晒干之后在晒10分钟就可以腌制啦

3. 碗里倒入食盐备用

4. 牛栏山高度白酒！同样倒入碗里备用

5. 鸭蛋首先在酒里过一下三四秒就OK，然后鸭蛋两头沾盐！怕太咸所以没有全部沾满盐！接着用保鲜膜裹严实就可以了

6. 这是裹好的鸭蛋

7. 放入密封瓶里封存就OK啦

8. 我把盖子也裹了一层保鲜膜！防止漏气！因为我家这个瓶盖不太紧

9. 这是第18天的鸭蛋！里面还没好！还要继续腌制

10. 这是第43天的鸭蛋！沙沙的了！就是没有出油

11. 这个状态已经可以吃了！蛋黄已经起沙天！蛋白不是很咸的那种！可以接受吃掉！不用浪费扔掉了

12. 最完美状态！鸭蛋最好选用湖边养的鸭蛋！就像草鸡蛋一样！不然去不会出油的