地地道道《红米》越南小卷粉
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![地地道道《红米》越南小卷粉的做法步骤图]( "地地道道《红米》越南小卷粉的做法步骤图")
越南特长、故事的来源我虽然不知道，但我做出的味道应该比正宗的小卷粉要好吃得多
用料
| 1000克大米 | |
| 大米泡六至八个小时 | |
| 泡泡好米之后加100克冷饭拉米浆 | |
| 拉好米浆过滤一下，各兑200克小粉跟毛除粉，对好后浆澄清的水到出去，从先兑2.4斤水即 | |
地地道道《红米》越南小卷粉的做法
拉米浆
![地地道道《红米》越南小卷粉的做法步骤图 第2张]( "地地道道《红米》越南小卷粉的做法步骤图 第2张")
90度锅上操作
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可以直接把蘸水到上去
![地地道道《红米》越南小卷粉的做法步骤图 第4张]( "地地道道《红米》越南小卷粉的做法步骤图 第4张")
蘸水到上去
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也可以这样吃
![地地道道《红米》越南小卷粉的做法步骤图 第6张]( "地地道道《红米》越南小卷粉的做法步骤图 第6张")
小贴士
米时间一定要泡透、调浆时水一定要精准
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