婆婆的海椒炒肉

婆婆最爱做的翘荤菜，每次都嫌里面肉太少了，现在得学着自己做了
婆婆说这道菜最重要的是肉里要放足淀粉，这样炒出来才嫩，但是她没跟我说淀粉放多了会疯狂粘锅😔
我不吃辣所以把海椒都换成了青红椒，家里人都说放二荆条更好吃，但我就不╭(╯^╰)╮
还有我怕肉不熟炒过头了，大家不要学我

用料  

婆婆的海椒炒肉的做法  

1. 青红椒、姜、猪肉切丝，蒜切片

2. 肉丝加1克盐，一勺老抽，两勺淀粉混合，再加一点油拌匀防止粘连，腌制五分钟

3. 热锅，加油，加肉丝大火煸炒至变白

4. 加入蒜片炒香

5. 加入青红椒丝，姜丝，大火将青红椒炒至断生

6. 加入一勺生抽，一勺醋调味，味道不够可适量加盐。海椒太辣的话可加入一点糖中和。翻炒均匀。

7. 出锅