春卷地道闽南菜
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我想突然会想上传这道地道的闽南菜,那是妈妈的味道,从小到大只吃妈妈做的春卷,而我又是特爱研究吃的怎能让它失传呢!春卷好吃但是制作它也需要勇气,我有一个念想,那天我不想上班了,我想拥有一家自己特色家常菜,我想它会是主菜之一。
用料
春卷皮 | 12张 |
海蛎 | 3两 |
鸡蛋 | 2个 |
豆干 | 1个 |
三层肉 | 一小块 |
大头菜 | 1个 |
胡萝卜 | 1个 |
土豆 | 1个 |
芹菜、蒜苗、荷兰豆 | 各适量 |
春笋 | 一小块 |
春卷地道闽南菜的做法
大头菜,胡萝卜刨丝,笋切丝水煮,水开后下煮3分钟左右捞起放凉挤干水份。土豆刨丝下盐吧腌出水份过水洗挤干水份,其他菜类切小丁。海蛎过开水煮开捞起沥干炒香,鸡蛋摊饼完切碎,三层肉切小条爆香,豆干煎香。以上所有东西都准备好就开始炒啦
下油先把土豆丝慢火炒熟接着下胡萝卜、大头菜、笋炒5分钟左右,接着下所有的荤菜类继续炒4分钟左右,下盐吧、味精、五香粉这个没法定量可根据自家的咸淡来下,接着下芹菜、蒜苗、荷兰豆炒熟。香喷喷的春款馅就出来啦,保证你还没进门就闻到香味了。此版并非包菜,豆芽版,我只爱这个味道。
放一张饼皮掏几勺菜一卷,哎大晚上写这个肚子饿
好了,开吃,希望你也喜欢。
小贴士
这道菜没什么难度,就是麻烦,但是就是好吃。图片拍的少,有什么不懂可以问我,当然我可能只有晚上才有空回复,因为我也是个爱做饭的80后上班族,我总是觉得做饭是我释放压力的一种方式,我家先生说了我做起饭来没完没了。
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