河南地道牛肉粉条水煎包
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作为河南媳妇 学会做水煎包是必须的 牛肉粉条水煎包是老公从小吃到大的
用料
| 面粉 | 400g(12个中等包子量) |
| 酵母 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 生抽 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 牛肉 | 250g左右 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 粉条 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
河南地道牛肉粉条水煎包的做法
面粉加酵母揉成面团盖上保鲜膜发酵一个小时
发酵的时候开始准备馅料 牛肉剁碎加生抽老抽料酒用筷子搅拌上劲
分10次加水 每次一小勺 使劲搅拌让肉充分吸水上劲 这样出来的包子汁水很多
葱姜蒜切沫 加花椒粉白胡椒粉五香粉盐再次搅拌
面团发酵后揉成长条 均匀分成12小份 擀成包子皮
包包子 捏紧收口的地方
锅里加油烧热 放入包子煎1至2分钟 后放水至包子的三分之一处盖锅盖煎至水干 就可以出锅了
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