凉拌菠菜---从此爱上菠菜

秋天就是吃菠菜的季节～菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

用料  

凉拌菠菜---从此爱上菠菜的做法  

1. 把菠菜洗干净，烧一锅开水，把菠菜烫一下，不建议太生，如果家有宝宝最好烫熟一点，烫好等凉切断，放在拌菜碗里

2. 用烫菠菜的水煮两个鸡蛋，煮熟等凉，用切蛋器切好，放在菠菜上，切蛋器淘宝和宜家都有卖

3. 把蒜头拨好切碎，放在一个空的小碗里，碗要耐热，起锅到油，油热了以后浇在蒜头上，油一定要烫，这样才能把蒜头香味炸出来

4. 调汁：在蒜油碗里加盐，糖，醋，味极鲜，酌量（主要是糖醋味），搅拌均匀，加点凉白开，根据菠菜量，调卤汁，调好尝味道，可以以后浇在菠菜上，拌匀即可