让孩子爱上菠菜__菠菜戚风蛋糕

当菠菜遇到鸡蛋，不仅仅只是菠菜炒鸡蛋，还可以来个更美丽的邂逅，让我们一起见证这神奇一刻吧！！

用料  

让孩子爱上菠菜__菠菜戚风蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋黄分开，蛋清放入无水无油的盆里备用，建议放的远一些，别被溅上蛋黄啥滴。蛋黄打在碗里。烫好的菠菜称出60克

2. 60克菠菜加20克水，用搅拌机打成泥

3. 顺次加五个蛋黄，40克玉米油，搅拌均匀后，筛入90克面粉

4. 搅拌好的蛋黄面糊看不出蛋黄的颜色，只能看出菠菜的绿色，放一边备用。

5. 蛋清分三次加入糖，打发。第一次放糖的时间是蛋清打成粗泡的时候，当蛋清泡沫变得细腻，稍有纹路的时候放第二次糖，蛋清纹路逐渐清晰，但还能流动时把剩余的糖全部放入。
   还可以一次性把糖加进去，虽然也能打发，但我觉得这样打发时间可能更长一些。不管怎么打，当蛋清打成奶油状，把盆试着倒过来的时候不会流出来，就是打发成功了。
   挖出一勺打发好的蛋白糊与刚才备好的蛋黄糊轻轻翻拌。
   此时预热烤箱180度

6. 全部拌好后倒入模具，震几下排出面糊里的气泡

7. 180度烤制大约1个小时，蛋糕状态由平_鼓起_最高_回落_将近平，或许会有开裂，而且颜色金黄色，就表示蛋糕熟透啦。
   *

8. 出炉后快速摔几下，倒扣在网上。

9. 蛋糕降温至凉就可以脱模啦

10. 切开看看，其实没那么绿，口感并没有菠菜的涩味，非常适合不爱吃菠菜滴小朋友吃哦

11. 好吃

小贴士

1.烤制时间和温度要根据自家烤箱实际情况定。
2.不止菠菜可以这么做，小朋友不爱吃的蔬菜都可以随意替换。比如西兰花，比如胡萝卜🥕。嗯嗯，我下次可以试试。