菠菜戚风

每到春天就想做一次，不是专业烘焙手里有时候不备抹茶，可以用菠菜汁

用料  

菠菜戚风的做法  

1. 鸡蛋，蛋黄蛋清分离，分别放两个盆里待用，用手动打蛋器把蛋黄搅拌均匀，加入食用油继续搅拌，搅拌均匀后放入菠菜汁，搅拌均匀加入过筛的低粉用电动打蛋器低速搅拌均匀没有颗粒待用【这儿说一下菠菜汁的做法，菠菜焯水然后挑叶子，用多少自己看着差不多就好，用便携式榨汁机】

2. 蛋清加柠檬汁用电动打蛋器打发，打发到提起打蛋器有个尖尖的小角就可以了。

3. 然后取三分之一蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀，之后再放入蛋白盆翻拌均匀，倒入磨具，震出气泡，烤箱提前预热，我的温度是上下100度，低温烘焙60分钟，出炉倒扣，【ACA烤箱】

4. 成品出炉

5. 七寸中空磨具，一次做两个，这个菜谱是一个的量，想做两个翻倍啊！