风靡的菠菜戚风

好久好久没有来下厨房了，做点贡献吧，方子来自是烦，用的是后蛋法，感激不尽，不过我一口气干了两个，三个月没有了碰烤箱了，居然成功了，简直乐死，春天留点春天的颜色吧

用料  

风靡的菠菜戚风的做法  

1. 真的是菠菜，翠绿翠绿的

2. 菠菜用手持弄碎，然后用纱布压出汁，很绿对不对，菠菜汁加入玉米油混合搅拌均匀，加入过筛的低粉，搅拌均匀，这一步搅拌出来略丑，别以为失败了

3. 加入鸡蛋，用一字形的手法划开，不要画圈圈，直至面膜出现清晰的纹路即可，然后180度去预热烤箱

4. 蛋白分三次加入细砂糖，打至有小湾勾即可，打好的蛋白分三次与面糊混合，自上而下混合即可

5. 倒入怒哭，镇走气泡

6. 放入预热好的烤箱中，上火180度，下火160度，烤45分钟，每个人自己的烤箱不同，自己决定

7. 倒扣，冷却，脱模

8. 不做会后悔，一定要做

小贴士

菠菜汁一定要不要加水，菠菜洗干净，不用摔水，直接手持打就可以了