炖海川丁子

在超市看到名字叫海川丁子的鱼，价格特别便宜，刺很少，都是肉，找了很多菜谱，都没有找到，可能名字不同，决定自己试着做一下，家常味道，发上来，味道很鲜美，成功

用料  

炖海川丁子的做法  

1. 热油，把鱼放入煎一下

2. 把葱姜蒜放入，倒入料酒、酱油、醋、大料，加入水，就可以了，让一直炖到水快干时，可以关火了，由于酱油比较咸，就没有放盐。

3. 有点碎了，但是这样入味

4. 特别好收拾，把头直接去掉了，鱼鳞去掉就可以了，不知道常用名到底是什么呢，但是味道真的很鲜美。