炒苞谷凉粉

这是一道地方菜系，四川射洪的一道菜式，分享给大家。

用料  

炒苞谷凉粉的做法  

1. 首先，150克干的苞谷粉和150克干的豌豆粉混合好备用，然后在主锅烧1000克的水，当水开了以后，把速度调到转速3，不接锅盖，打开量杯盖，从圆空慢慢的倒入调配好的凉粉食材，注意观察，随着锅里的粉越加越多，粘稠度会越来越稠，这时需要把速度慢慢调整到6，让锅里搅拌到位转起来，充分搅拌到位后就可以出锅了。大概2分钟

2. 这个状态就出锅了

3. 装在器皿里面，冷却了，脱模就可以了。

4. 备料

5. 【先不插蝴蝶棒】在煮锅放入蒜、姜，豆豉，10秒速度5切碎，然后加入油、豆瓣酱3分钟/V/小勺，爆香。（插入蝴蝶棒）放凉粉和蒜苗，8分钟/V/反转0.5，最后两分钟到生抽，音乐响起起锅

6. 装盘

7. 享用