苞谷粑(玉米粑粑)
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又是吃玉米的季节呀,菜市场里好些个商贩都有在售,现做的*油炸玉米粑粑、*玉米叶包裹蒸的玉米粑粑,我也买了些当地的黄糯玉米回来自己也来做做看~
外观成品金黄,让人食欲满满,口感外脆内部香、甜、软糯、一股玉米的自然香味让人吃后齿颊留香呀~
用料
黄糯玉米棒 | 1⃣️~2⃣️斤 |
糯米粉 | 少许 |
白糖 | 少许 |
色拉油 | 200g~250g |
苞谷粑(玉米粑粑)的做法
当地产的黄糯玉米棒,香、甜、糯
把玉米用手拨成玉米粒,用水稍微冲洗一下。
我是用料理机打成玉米浆,商贩有些是用石磨磨的,有用打浆机打的,家里只能用料理机做了。
打好的玉米浆很稀,加入少许白糖,甜度自己掌控,加入糯米粉拌匀(这里说明一下,加多少只有自己来感觉,*加少用勺子盛一勺炸好成型是饼状,*加多可以用手做成条状炸制,成品自然是条状的。
这个是用勺子盛入油锅炸的饼状成品。
这个用手搓成条状炸的成品。
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