茄子花菜杏鲍菇牛肉面(牛肉软烂版,三阶段辅食)
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照片是双人份,食材清单是单人份。
用料
牛肉 | 30克 |
茄子 | 30克 |
花菜 | 30克 |
杏鲍菇 | 10克 |
油 | 8毫升 |
蚝油 | 0.5克盐量 |
茄子花菜杏鲍菇牛肉面(牛肉软烂版,三阶段辅食)的做法
所有食材洗净,茄子皮吃不好的去皮。
茄子、花菜、杏鲍菇一起蒸30分钟
牛肉蒸煮1.5-2小时(这里用的是提前做好的牛肉碎冻)
炒锅预热2-3分钟,倒油,先炒香牛肉(冻泥提前解冻),拨一边,再倒入蒸好的茄子花菜杏鲍菇炒香,混合翻炒,拨一边。
另一边锅倒油,加入蒸好的花菜炒至闻到香味。
加少量开水(或高汤),煮至闻到牛肉香味。
注意,牛肉炒后加开水小煮会儿会使牛肉口感更软烂。
这时牛肉很软烂了,花菜保留了颗粒度,但口感非常软。加蚝油、关火不离火焖一会儿。
焖菜的时候另起锅煮面,面煮好后把菜放上去就可以了。
拌在一起这样的,牛肉基本入口即化。
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