鱼肉娃娃菜胡萝卜蘑菇豆腐蝴蝶面（软糯版+蝴蝶面技巧，三阶段辅食面）

这个辅食适合从二阶段向三阶段过渡的宝，尤其咀嚼和消化不完善的宝。

照片食材双人份，清单一人份。

用料  

鱼肉娃娃菜胡萝卜蘑菇豆腐蝴蝶面（软糯版+蝴蝶面技巧，三阶段辅食面）的做法  

1. 鱼蒸15分钟、胡萝卜蒸煮1小时、娃娃菜蒸5-10分钟（如果是白菜蒸10-15分钟），高汤自备（或翻我高汤教程）、口蘑蒸15分钟。

2. 炒锅预热2-3分钟，倒油炒软口蘑碎，拨一边，另一边锅倒油加鱼块（不用切碎，一会儿煮的时候会更碎）

3. 鱼肉和口蘑混合翻炒，拨一边，另一边锅倒油炒胡萝卜碎泥（冻泥提前解冻）
   
   分1/3锅，倒油，炒娃娃菜碎。
   
   注意时不时翻拌下鱼和口蘑。

4. 所有食材混合翻拌（是翻拌不是搅拌），拨一边，另一边锅放入高汤（这里用的是提前做好的高汤块），开盖煮至高汤基本被吸收。

5. 加开水煮至所有食材软烂，汤色白稠，加豆腐（不用提前蒸煮，轻轻洗下就行），翻拌，以免豆腐碎成渣。

6. 全程大火收汁（不要收太干，放凉过程中还会自然收汁），到这种程度就可以了，加盐，关火离火。

7. 煮面要放油盐，尤其是块状面、片状面和乌冬面这种粗面，以免粘在一起影响口感，细面也存在同样问题。

8. 大火烧开，放面，转中小火开盖煮（以免烂成坨）

9. 煮到这种程度就是煮好了，里外软度是一样的，很多宝妈外面煮坨了里面还是硬的，再次强调不要加盖、不要大火煮。

10. 面捞起（不要带面汤），把菜放到面上，就可以吃了。

11. 或者拌着吃。