婴儿辅食芹菜蝴蝶面
恩爸倒休一天,于是从茄汁意面、煲仔饭、云石曲奇,到手工芹菜蝴蝶面,这一天不是被恩纳黏着,就是窝在厨房。
一天下来,心里的两个小人又吵开了,小怨妇说我这一天过的简直就是保姆加厨子,小贤妻说知足吧,你这平白无故又多了个大儿砸。
哈哈,当妈后的生活就是这么容易分裂,不过看着老公吃完的光盘,恩纳吃到蝴蝶面时惊喜的小眼神和咀嚼的小嘴,还真是落了那个俗套——一切辛苦都是值得的。
说回正经的,这手工芹菜蝴蝶面,不仅比我预想的简单,而且比我想象的好吃,恩纳吃完露着小牙直乐,搞得我忍不住也尝了一个,很有嚼头不说,还有一丝丝甜,比单吃面或单吃芹菜都好味,小家伙挺会吃啊
用料
芹菜 | 2根 |
水 | 适量 |
普通面粉 | 适量 |
婴儿辅食芹菜蝴蝶面的做法
芹菜洗净切成小丁,叶不用摘掉
放少量水打成汁,料理机能打动即可,不要放多
慢慢加入面粉,搅拌成絮状盆底没有干粉
揉成光滑的面团,刚开始比较粘手,可以逐步再加点面粉,直到盆干净面团表面光滑不粘手
盖上盖子或保鲜膜静置30分钟,让面团充分吸收水分更筋道
铺上足量干面粉,把面团擀成薄片
用瓶盖压出一个个小圆片
用筷子在中间稍微用力夹一下,夹成蝴蝶结
小贴士
1、芹菜叶很有营养,不要摘掉
2、打汁时不要加太多水,否则汁太稀,做出来的面团含菜量小,色泽浅
3、芹菜可以换成其他蔬果,蔬果汁含水量不同,面粉用量不同,面粉用量以成团不粘手为准,面团硬一些更好塑形
4、擀面时一定要在下面铺足量干面粉防粘
5、用瓶盖压面片时,稍微用力按下后再转几下,不容易粘连
6、1岁以上宝宝吃,和面时可以加一点点盐,面更筋道更好吃
7、已经出牙的宝宝才能吃,一次可以多做些,冷冻保存,一周内吃完